生乳质量检测指标之杂质度过滤机
发布日期：2020-06-03 浏览次数：945
杂质度是指乳中含有的杂质的量，是衡量乳品质量的重要指标。杂质主要是指乳品在生产及运输的过程中带入的草、沙及灰尘等异物。在骋叠19301--2010《生乳》中明确规定生鲜乳的杂质度必须小于等于4.0毫克/千克。
杂质度过滤机作为评价生乳质量状况的指标之一，较少受到关注。其原因，一方面，是由于生乳中的杂质主要是由某些人为因素引起，如挤奶时落人奶桶的毛发、牛舍中饲料的漂浮物等，这些因素只要加强管理、规范操作，基本能够排除;另一方面，生乳在收集到贮存罐内前，都要经过在线杂质度过滤机的步骤，将生乳中的大部分颗粒滤除，只残留有少量细小的颗粒，所以杂质度对生乳质量的影响较小。
牛乳中的杂质主要来源于挤奶、运输、生产及奶罐的消毒清洗等过程。测定牛乳的杂质度，目的是为了判断牛乳的前处理过程是否卫生。目前，牛乳杂质度的测定方法一般多用杂质过滤法。
杂质度过滤机由抽滤泵、过滤漏斗和机架组成。通过抽真空让生鲜乳样品快速通过棉质过滤板，其中的杂质不能通过则留在棉质过滤板上，烘箱中烘干，用杂质度板与之比较，从而得出生鲜乳样品中杂质的含量.
